前回に続いて、上手な冷凍保存できる便利な野菜をご紹介します。

筑前煮など煮物類などは、たくさん作っておき冷凍庫で保存すれば長持ちするので便利です。

 

特に大根は茹でて冷凍しておけば中までしっかり味がしみこみますので短時間で料理がすみますよ。

最近は、煮物の上にリメイク料理でグラタンにする方法も紹介されています。

人参、ごぼう、ハス、里芋も切って仕込んでおけば「ふろふき大根」「おでん」等すぐ作れますね。

 

カレーやシチューは固形のルーを入れるまで仕込んでおけばすぐ出来上がります。

お肉も塩味と薬味（にんにく・しょうが・ねぎ・玉ねぎ）で味付けしておくとより美味しくなりますし長持ちします。

海鮮物も下料理できていると、すぐ間にあって15分クッキングが楽しく、来客にもすぐ対処できますので貴方もスーパーレディぶりを発揮して下さいね。

次回は“乾物利用食品”についてお話します。

参考にしていただければ嬉しいです。　では、また☆彡